Nuostabūs metų laikai, gyvenimas ir kultūra

Best of Japan

Sukiyaki, Japonija = Shutterstock

Sukiyaki, Japonija = Shutterstock

Jums rekomenduojami 9 japoniški maisto produktai! Suši, Kaiseki, Okonomiyaki ...

Šiame puslapyje norėčiau jus supažindinti su japonų valgiais ir gėrimais. Japonijoje yra daug labai originalių maisto produktų nuo aukštos kokybės maisto, tokių kaip suši ir wagyu jautiena, iki net masinio maisto, pavyzdžiui, okonomiyaki ir takoyaki. Šiame puslapyje, be vaizdų, paskelbiau įvairius vaizdo įrašus. Norėčiau, kad žiūrėtumėte vaizdo įrašus ir jaustumėte japonų maistą netoliese. Kalbant apie toliau išvardytus maisto produktus, ateityje ir toliau gausinsiu išsamesnius straipsnius. Aš taip pat padidinsiu informaciją apie rekomenduojamus restoranus, todėl prašome kartais užsukti, jei tai neprieštaraujate.

Suši

Veteranų suši meistrų pagaminti sušiai yra nepaprastai skanūs = „shutterstock“

Veteranų suši meistrų pagaminti sušiai yra nepaprastai skanūs = „shutterstock“

Ar jūs kada nors valgėte suši? Sušius rinkčiausi nedvejodamas, jei išsirinkčiau tokį, kurį jums rekomenduočiau japoniškame maiste. Jei galite, valgykite profesionalių suši meistrų pagamintus sušius. Tie suši yra arti meno objektų. Be abejo, konvejerio suši taip pat yra skanūs. Prašau mėgautis tradiciniais ir šiuolaikiniais sušiais!

Sukiyabashi Jiro: „Artworks“, pagaminti geriausių meistrų

Tarp tradicinių japonų sušių restoranų garsiausias yra „Sukiyabashi Jiro“, pristatytas aukščiau pateiktame vaizdo įraše. Buvęs JAV prezidentas Obama taip pat mėgavosi sušiais šiame restorane kartu su Japonijos ministru pirmininku, kai jis atvyko į Japoniją. Norėdami rezervuotis šiame restorane, pirmiausia turėtumėte rezervuoti viešbutį anksčiau ir paprašyti viešbučio konsjeržo atlikti rezervaciją.

>> Oficiali „Sukiyabashi Jiro“ svetainė yra čia

Be „Sukiyabashi Jiro“, yra daugybė skanių suši restoranų. Kai kurie iš jų yra pigūs ir skanūs. Ateityje šiuos restoranus pristatysiu vienas po kito.

Konvejerio juostos suši: pigiai ir linksmai valgykite skanius sušius!

Net jei jūs buvote konvejerio suši restorane savo šalyje, pabandykite dar kartą išbandyti konvejerio suši Japonijoje.

Japonijoje daugybė konvejerio suši restoranų aršiai konkuruoja. Todėl šie restoranai įvairiai vystėsi, kad galėtų linksminti klientus. Meniu tampa vis patrauklesnė. Kai kurie restoranai pristatė paslaugą, suteikiančią prizus, užsisakant suši.

Šiame vaizdo įraše išsamiai pristatomi konvejerio suši.

 

„Wagyu“ jautiena

Japonai anksčiau nevalgė jautienos. Kai XIX amžiuje atsirado Vakarų kultūra, japonai pradėjo valgyti jautieną, tačiau jautiena turėjo būti valgoma, kai ji buvo ypatinga. Japonai buvo kuriami ilgai, kad šis ypatingas maisto produktas būtų skanesnis. Dėl to gimė „Wagyu“.

Jei atvykstate į Japoniją, pabandykite valgyti Wagyu. Tokiu atveju taip pat atkreipkite dėmesį į virėjo, kuris degina Wagyu, būseną. Jūs pajusite, kad tai yra profesionalus darbas!

 

Sukiyaki

Sukiyaki (garsios japoniškos jautienos puodų virtuvė =

Sukiyaki (garsios japoniškos jautienos puodų virtuvė) = langinės

Kai XIX amžiaus pabaigoje iš Vakarų atėjo įprotis valgyti jautieną, japonai jautieną pradėjo valgyti su mėgstamu puodo patiekalu. Taigi gimė „sukiyaki“.

Tokijuje, Asakusa mieste yra daugybė garsių „Sukiyaki“ restoranų. Jei ketinate aplankyti Asakusą, rekomenduoju ir ten mėgautis sukiyaki.

 

Šabušabu

Šabu-šabu yra populiarus greta sukiyaki. Apskritai mėsa šabu-šabu supjaustoma labai plonai. Iš anksto įdėkite vandenį į puodą, užvirkite ir įdėkite mėsą. Kadangi mėsa yra plona, ​​ją įdėjus kelioms sekundėms į puodą jau galite valgyti.

„Shabu-shabu“ gimė 1950-aisiais Osakoje. Sakoma, kad „Shabu-shabu“ yra sveikas patiekalas, kuriame yra mažiau riebalų nei kepsniuose ir sukiyaki. Pabandykite pasimėgauti savimi.

 

Kaiseki

„Kaiseki“ patiekiamas japoniško stiliaus restorane „Ryotei“. Greta suši, Kaiseki yra puiki japonų virtuvė.

Kaiseki bus patiekiami ant stalo paeiliui nuo užkandžių, kaip ir prancūziški aukštos klasės patiekalai. Virėjas išsirenka gražų patiekalą pagal kiekvieną patiekalą ir sukuria meninę kompoziciją. Jis taip pat pakeis, kaip susitvarkyti atsižvelgiant į keturių sezonų pokyčius. Svečias patiekale randa vieną pasaulį.

Anksčiau pateiktame filme pristatytas „Kitcho“ yra aukščiausios klasės restoranas Japonijoje. Jei atvirai, ten buvau tik kartą. Paprastiems japonams tradicinis Kaiseki yra aukštas ir tolimas egzistavimas.

Paprastiems japonams nėra daug galimybių mėgautis Kaiseki. Tačiau kartais tenka mėgautis Kaiseki. Tuomet mes einame į kažkur kelionę ir vakarieniaujame „Ryokan“ (japoniško stiliaus viešbutyje). Ryokane virėjai naudojasi šioje vietovėje esančiais ingredientais ir siūlo Kaiseki virtuvę. Nors jie gali atrodyti ne taip gražiai, kaip „Kaiseki“, kuriuos siūlo aukštos klasės „RYotei“, jie yra populiarūs, nes galime mėgautis žemės skoniu. Daugelis japonų nekantriai laukia tokio „Kaiseki“ valgymo „Ryokan“. Kodėl neapsistojote „Ryokan“ ir nevalgote Kaiseki, jei atvykstate į Japoniją?

 

Pikantiškų blynelių

Okonomiyaki yra paprastų žmonių, atstovaujančių Japonijai, maistas. Ypač jis dažnai valgomas Vakarų Japonijoje, tokiose kaip Osaka, Kiotas, Hirosima.

Kaip pasigaminti Okonomiyaki, po truputį skiriasi priklausomai nuo žemės. Tačiau paprastai tai atliekama tokia tvarka.

1) Į vieną rutulį suberkite miltus, žalią kiaušinį, vandenį, sriubą ir gerai išmaišykite
2) Kopūstus supjaustykite nedideliais gabalėliais, įmaišykite į rutulį
3) Ant geležies plokštės arba puodo dugno sumalkite aliejų. Ten kepkite maltą kiaulieną
4) Visus inde įdėtus ingredientus suberkite į plieninę plokštę ar puodą
5) Apverskite ir kepkite ir galinę pusę
6) Dėkite padažus ir majonezą

„Okonomiyaki“ taip pat parduodamas maisto stenduose priešais šventoves ir šventyklas. Okonomiyaki skonis Osakoje ir Hirosimoje yra visai kitoks, todėl prašau valgyti ir palyginti.

Tokijo centre taip pat galite valgyti gatvės maistą, vadinamą „Monjayaki“, kuris labai panašus į Okonomiyaki. Monja gimė kaip vaikų užkandis. Suma yra mažesnė nei Okonomiyaki. Kaip matote, Okonomiyaki turi didelių skirtumų, priklausomai nuo regiono.

 

Takoyaki

takoyaki, aštuonkojų kamuoliukai, japoniškas maistas, juodame fone = langinė

takoyaki, aštuonkojų kamuoliukai, japoniškas maistas, juodame fone = langinė

Takoyaki yra gatvės maistas, gaminamas iš kvietinių miltų. Į juos įeina aštuonkojų filė. „Takoyaki“ gaminamas ant specialios plieninės plokštės ir baigiamas apvalios formos. Kaip ir okonomiyaki, jis yra plačiai populiarus kaip įprastas maistas. Jis dažnai valgomas ypač Kansai, daugiausia Osakoje. Žemiau pateiktame filme pristatoma, kaip pagaminti Takoyaki.

 

įvertinimas

„Ramen“ yra makaronų patiekalas, gimęs maždaug prieš 100 metų. Jo kilmė - kiniški makaronų patiekalai. Tačiau tai padarė savo evoliuciją. Šiandien dėl populiarumo varžosi įvairūs ramenai.

Rameną galima skirstyti į šiuos keturis tipus.
1) Shoyu Ramen: sriuba yra sojos padažo skonis.
2) Šiojo Ramenas: sriuba sūri.
3) Miso ramenas: sriuba yra miso skonis.
4) „Tonkotsu Ramen“: sriuba gaminama iš kiaulienos kaulo.

Pagrindinis ramenas yra skirtingas, priklausomai nuo vietovės. Pavyzdžiui, net tame pačiame Hokaido mieste miso ramenas dažnai valgomas Sapore, tačiau Hakodate valgoma daug Shoyu ramenų. Hakatoje Tonkotsu Ramen yra pagrindinis.

Be to, rameno skonis, atsižvelgiant į parduotuvę, yra gana skirtingas. Dėl šios priežasties daugelis žmonių eina į įvairias parduotuves, ieškodami skanių ramenų.

Šinyokohamoje, Kanagavos prefektūroje, yra „Shinyokohama Ramen muziejus“, kuriame galite palyginti ir valgyti skanius ramenus visoje šalyje. Panašiai yra ir rameno gatvių, kurios surinko įvairias rameno parduotuves Tokijo stoties šiauriniame išėjime („Yaesu Exit“), Kioto stoties pastate ir kt. Būdami Japonijoje, pabandykite valgyti įvairius ramenus!

 

Japoniškas karis

Karį valgiau su pažįstamu iš Indijos Malaizijoje daugiau nei prieš 20 metų. Tuo metu nustebau. - Tai nėra įprastas karis! Atsakydamas mano pažįstamas pasakė. - Ką tu kalbi, tai yra įprastas karis!

Iki tol niekada nevalgiau tikro kario. Aš visą laiką valgiau tik japoniško stiliaus karį.

Japoniškas karis visiškai skiriasi nuo indiško kario. Jis pagrįstas britų kariu ir nepriklausomai vystėsi Japonijoje.

Pagrindinė japoniško kario savybė yra ryžių karis. Be to, ant jo galime uždėti kiaulienos kotletą.

Pastaruoju metu Japonijoje padaugėjo indiško stiliaus restoranų. Tačiau keista, kad tarp turistų, atvykusių iš užsienio, atsiranda žmonių, kurie domisi japoniško stiliaus kariu.

Jei atvykstate į Japoniją, pabandykite valgyti ir japoniško stiliaus karį. Mano rekomendacija yra kario restoranų tinklas „Kokoichi“. Šiame restorane galite rinktis iš įvairių karių. Oficiali svetainė yra žemiau.

>> Oficiali „Kokoichi“ svetainė yra čia

 

Aš vertinu, kad skaitote iki galo.

 

Apie mane

Labas KUROSAWA  Aš ilgai dirbau „Nihon Keizai Shimbun“ (NIKKEI) vyriausiuoju redaktoriumi ir šiuo metu dirbu kaip nepriklausomas interneto rašytojas. „NIKKEI“ buvau vyriausiasis Japonijos kultūros žiniasklaidos redaktorius. Leiskite man pristatyti daug įdomių ir įdomių dalykų apie Japoniją. Prašome kreiptis į šiame straipsnyje dėl išsamesnės informacijos.

2018-05-28

Autorių teisės © Best of Japan , 2021 Visos teisės saugomos.